Nieuwsbrief mei: Boer zoekt Vrouw, nieuwe ingrediënten en meer!

Nieuwsbrief / 3

Wij zijn Jarno en Heleen van den Berg en wonen met onze zoons Deen en Jurre op een knusse boerderij in het Veluwse dorp Vaassen. Wij vinden het heel belangrijk dat onze varkens en runderen een zo goed mogelijk leven bij ons hebben. Onze varkens zijn gefokt op een hoge vleeskwaliteit, zodat u kunt genieten van vlees met de smaak van vroeger. Het vlees is te koop bij ons op de boerderij, en via de webwinkel www.veluwsland.nl kunnen wij het in heel Nederland bij u laten thuisbezorgen. Iedere maand schrijven we over wat er allemaal gebeurt hier op het platteland, geniet van de verhalen!

NIEUWS VAN HET ERF

We hebben de altijd drukke periode met biggen weer achter de rug. De zeugen krijgen hun biggetjes altijd zoveel mogelijk in dezelfde week. Daar zorgen wij bewust voor. De belangrijkste reden is dat we ons dan helemaal kunnen richten op het zo goed mogelijk verzorgen van de kwetsbare biggen. Bijvoorbeeld als een zeug veel biggen heeft gekregen leggen we een aantal biggen bij een zeug met weinig biggen. Daardoor kunnen ze allemaal genoeg melk krijgen. En zo houden we onze periode van weinig slaap ook een beetje beperkt ;-). Deze manier van werken zorgt er ook voor dat we dan de varkens in regelmaat kunnen leveren aan de Groene Weg, de keten van biologische slagers waar we bij zijn aangesloten. U vraagt zich wellicht af hoe we dit zo voor elkaar krijgen. Dus daarom: een blik in onze keuken! Lees hier meer

BIOLOGISCHE INGREDIËNTEN

Mensen leven en eten steeds bewuster. Ook onze klanten. We kregen geregeld de vraag welke ingrediënten er in onze gekruide producten zitten, al was het maar vanwege een allergie. En helaas moesten we tot onze frustratie, grotendeels het antwoord schuldig blijven. Daarom vertellen we met trots dat we nu we stapje voor stapje overgaan op biologische kruiden, waarvan we wél weten wat er in zit! Ook de allergenen. Het staat nu op het etiket van de varkensvlees producten met de biologische kruiden. Later zal het ook in de webwinkel vermeld gaan worden.
Biologische kruiden hebben een groot voordeel. Lees hier welke voordelen.

VAN ONZE CHEFKOK HEIN

Beste "Grill Masters" en vleesliefhebbers van "Vleesboerderij Veluws Land" vlees;
De temperaturen stijgen, 's avonds is het alweer lang licht en op veel plekken zien we alweer barbecue’s roken. Op de eerste mooiste zonnige dag wordt de barbecue tevoorschijn gehaald en aan gestoken. Nog voor de kolen goed en wel de juiste temperatuur hebben wordt hier meestal al een stuk vlees opgelegd die vervolgens na een paar minuten al dan niet verbrand of rauw naar binnen wordt gewerkt. Om te voorkomen dat dit ook met het prachtige vlees van "Vleesboerderij Veluws Land" gaat gebeuren heb ik voor de liefhebber naast enkele barbecue tips ook een mooi gerecht van Gevulde Karbonades voor op de barbecue. Dit kan uiteraard ook in de koekenpan gemaakt worden voor de dagen dat de zon het echt laat afweten.
Veel succes met dit recept!

BOER ZOEKT VROUW

Wij zijn er verslaafd aan, Boer Zoekt Vrouw. We hebben er lang op moeten wachten en het was zo weer voorbij. Maar we hebben weer genoten! Het verschil tussen meeleven met, en leedvermaak om, de boer en zijn vrouwen is soms klein.
Wellicht kijk je toch anders naar de boerenbedrijven van de 5 mannen als je net als wij zelf ook een boerenbedrijf hebt. De intensieve varkenshouderij van onze 'super-man' David bijvoorbeeld. De enorm grote melkveehouderij van Olke in Texas. Of de Canadezen bij Riks die het juist beter vinden om hormonen in het vlees te doen. Zo interessant die verschillende manieren van boeren!
Maar het allerleukste zijn natuurlijk de vrouwelijke gasten. Ze komen voor de boer, maar lopen wel tegen de boeren realiteit aan. Alberdien snapt dat het onvermijdelijk is dat de kalfjes bij een melkveehouder niet bij hun moeder huppelen. Maar toch vertrekt ze zodra ze dat beseft.
Zelf vind ik BzV een mooi programma. De boeren en hun bedrijf zijn realistisch en positief in beeld. Maar toch; gelúkkig heb ik mijn boer al gevonden...:) Hoewel boerenzoon in hart en nieren had hij op dat moment geen boerenbedrijf. Wel ambities. Samen hebben we het Veluws Land opgezet. Romantisch? Ja, maar niet altijd. Als je samen aan het uitmesten bent, koeien moet vangen of over de jaarcijfers gebogen zit is de romantiek soms ver te zoeken. Maar samen werken aan onze passie, samen genieten van jong leven, van mooie dieren; ja, toch écht wel romantisch, dat boerenleven.. :)

HET LEVEN VAN EEN KOE OP VELUWS LAND

We hebben ruim tien koeien, met dekstier en kalfjes bij ons in het weiland lopen. De stier houdt in de gaten wanneer zijn dames vruchtbaar zijn, dus daar hebben we geen omkijken naar. De koeien lopen zo veel mogelijk buiten. Als het weer en de wei het toelaten gaan ze pas in november of zelfs december naar binnen, en vroeg in het voorjaar er weer uit. We doen geen ingrepen aan de koeien, dus ze hebben hun hoorns nog. Dat is belangrijk omdat ze hiermee hun plek in de onderlinge rangorde kunnen bevechten. Onderling kunnen de dames best wel een robbertje knokken ;-).
Medicijnen worden zo goed als nooit gebruikt, alleen als het écht moet. De koeien eten het jaar rond gras of kuilgras.
We houden de koeien voor hun vlees, dus ooit is er het onvermijdelijk ritje naar de slager. Lees hier meer over hoe het tot die tijd gaat.